抹茶メロンパン(ちぎりパン) 卵なし ♬
JamieKata
作り方
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1
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パン生地の材料をパン焼き機にセットし、第一発酵まで行う。
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3
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１．の生地を計って９等分の重さずつににして丸め、ベンチタイムを６分〜10分程度。
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4
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２の生地を９等分し、概ね５cm角に伸ばしてジップロックに戻す。上からローラーで平らにし、冷蔵庫に戻しておく。
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5
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３のパン生地をガス抜きしながらきれいに丸めてベイク皿に並べる。第2発酵、10分。
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6
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４の片面だけにお皿に入れたグラニュー糖に押しつけ、５の生地の上に載せる。端が余分な場合はタックするように入れ込む。
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7
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６を続けて第2発酵させ、ほぼ２倍量に膨らむまで、１０分程度。
オーブンの予熱を始める。
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8
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グラニュー糖は溶けてしまうので、お好みで更に上から振りかけても。
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9
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１８０℃（３５０°F）のオーブンで１7分ほど焼く。
出来上がり！
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コツ・ポイント
おうち抹茶はこちら。市販の抹茶でもOK。http://cookpad.com/recipe/4041011
このレシピの生い立ち
いろいろなメロンパンのレシピを試して、パンとクッキー生地のバランス、材料、分量など、ちょうどうちのサイズと好みに合うものを作ったので、むしろ自分の記録用です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JamieKata
