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油揚げを湯通しし、触れるまで冷ます
その間に白菜を細切りに、えのきを2㎝程度に切る
触れるようになった油揚げを袋状に中を開き、具を隅まで詰める
※しっかりと隅の方までギュウギュウに詰めてください!
袋を爪楊枝2本で留め、おでんの具としてお使いください