お手軽!!我が家のアヒージョ
Description
大好きなアヒージョ^^*
自分なりの作り方で作ったら友達からも好評でした♪
自分なりの作り方で作ったら友達からも好評でした♪
材料
(2〜3人分)
350〜400g
3個
200〜250g
にんにく
1個
オリーブオイル
約350〜500cc (鍋の中に具材を入れた時に具材の2/3が浸る程度)
鷹の爪
1本
2〜3本
食塩
お好みの量
作り方
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1
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にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
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2
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じゃがいもは皮を剥いて、一口サイズに切る。
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3
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ブロッコリーは一口サイズに切り分けておく。
(冷凍のブロッコリーを使用する時は電子レンジでの解凍を選択してください。)
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5
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アンチョビフィレをみじん切りにする。
(アンチョビのオイルは取っておいて、工程7で加えてもGoodです)
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6
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シーフードミックスは解凍して、水気をキッチンペーパーなどできっておく。
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7
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鍋に1、4、5とオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、中火にかけて香りがたつまで炒める。
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8
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2、3、6を加えて、その上からオリーブオイルを注ぎ、蓋をして弱火で5分ほど煮込む。
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9
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5分経ったら食塩を振り、味を整える。
(塩気はお好みで加減してください。)
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10
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更に蓋をして、具材(特にジャガイモやブロッコリー)がお好みの硬さになるまで弱火で3〜5分煮込む。
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11
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完成です^^*
鍋のまま出しても、お皿に盛り付けても◎!
バケットやご飯の上に乗せて豪快に召し上がれ!
具材だけでも◎!
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12
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*残ったオイルの活用法*
私の家ではオイルの中に少しにんにくも残しておいて、茹でたパスタに絡めてペペロンチーノにしてます
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コツ・ポイント
具材はこのレシピ通りじゃなくてもオッケーです!
シーフードミックスを鶏もも肉や牡蠣に変えたり、ジャガイモやブロッコリー以外にマッシュルームなんかを足しても美味しいと思います^^*
シーフードミックスを鶏もも肉や牡蠣に変えたり、ジャガイモやブロッコリー以外にマッシュルームなんかを足しても美味しいと思います^^*
このレシピの生い立ち
大好きなアヒージョを私の作りやすい作り方に改良してみましたw