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茄子を乱切りに、ピーマンは短冊切りにしてザルにあげておきます。厚揚げは大きめのさいの目切りにします。
鶏ひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わったら茄子とピーマンを加え、しんなりするまで2〜3分ほど蒸し焼きにします。
厚揚げを加え、更に●を混ぜ合わせたタレを加えてさっと煮詰めて出来上がり。
小さなお子さんにも美味しく食べてもらえて嬉しいです!
ナスがたっぷりで美味しそうですー、ありがとうございました!
赤ピーマンが華やかで食欲をそそりますねー!