旦那のお袋の味　◆春巻き◆

干し椎茸は戻して粗いみじん切り。豚肉とたけのこは細切り。にらは2ｃｍ幅に切る。もやしは洗ってザルにあげる。

油を熱して豚肉を炒め、色が変ったら、にら以外の材料を入れる。もやしがしんなりしたら、にらを加えて塩・コショウで味を付ける。

具を冷まし10等分にしておきます。春巻きの皮で巻いて、皮の端を水で溶いた小麦粉を塗ってとめる。