魚の煮付け

メバルに熱湯をかける。

メバルをフライパンに入れて、調味料をいれる。魚の高さの半分くらいの量になるように水を加える。

強火にかけ、落し蓋をして煮る。煮たったら沸騰が持続するような火加減を保つ。