野菜たっぷり♡揚げないサクサクメンチカツ

Name: 野菜たっぷり♡揚げないサクサクメンチカツ
Yield: 7個
Ingredients: キャベツ 1/8個; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/2本; ◎豚ひき肉 250g; ◎卵 1個; ◎塩コショウ 少々; 【衣】; 薄力粉 適宜; 卵 1個; パン粉 適宜

Description

メンチカツが食べたかったけど、油の用意が面倒。。なので焼いてみました。想像以上に回りの衣がサクサクで美味しくできました！

悠美姉

材料（7個）

1/8個

1/2個

1/2本

250g

1個

◎塩コショウ

少々

■ 【衣】

薄力粉

適宜

卵

1個

パン粉

適宜

作り方

1

キャベツをみじん切りにし、塩を振り5分置く。しんなりしたら水気を絞る
2

野菜をすべてみじん切りにし、ボウルに入れる。残りの◎もすべて入れ、軽く塩コショウをしてこねる
3

好きな大きさに分ける
4

粉→卵→パン粉の順で衣をつける。タネが柔らかいので崩れないように気を付けて！パン粉つけたら軽く握って衣をくっつけて。
5

フライパンに油をしき、タネを乗せて両面焼く。しっかり中まで火が通るように弱火でじっくりカリッと仕上げるのがポイント
6

焼けたらお皿に盛り、お好みでソースをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

衣をつけるとき、柔らかいので崩れそうになるので注意です。あとは焼く時中まで火を通すため、ゆっくり焼いて最後に強火で周りをカリカリにすると油で揚げたようにカリカリになります

このレシピの生い立ち

油の後処理が面倒くさいというズボラ根性から生まれました。焼き方次第で油で揚げたみたいになるし、後片付けもらくらく！衣つけるのが一番面倒なくらいです。

レシピID : 4136238 公開日 : 16/10/30 更新日 : 16/10/30

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

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