じゅわ~っと美味 豚バラとなすの揚げだし
作り方
-
-
1
-
大根の皮を剥き卸す。
ねぎを小口切りにする。
-
-
-
2
-
なすを1.5cmの厚さ、食べやすい大きさに切る。
(縦、横どちらに切ってもOKです、12~14個作れます)
-
-
-
3
-
大葉の軸を取り、半分に切る。
豚バラ肉をなすの数に合わせ切る。
なす、豚バラ肉に塩、胡椒する。
-
-
-
4
-
豚バラ肉の上になす、大葉をのせて巻く。
フライパンに油を加え中火で加熱する。
-
-
-
5
-
なすの豚肉巻きに片栗粉を付け、巻き終わりを下にして焼く。
両面焦げ目が付いたら、弱火にして蓋をする。
-
-
-
6
-
☆印を器に入れ良く混ぜる。
味見をする。
(気持ち濃い目の塩加減にします)
-
-
-
7
-
なすがしんなりしたら火を止めて、器に盛り、大根おろし、ネギをかける。
食べる直前に出し汁をかける。
-
コツ・ポイント
6 豚バラ肉の脂で塩が流れるので、お出汁の味付けは濃い目にして下さい。
このレシピの生い立ち
家にある材料で晩御飯を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)