HBでピザ生地 #2 クリスピーver.

材料を全部HBに入れてピザ生地モードでスイッチオン

適当に分割して、必要に応じて手粉を振りつつ麺棒で薄く延ばす

好きな具を載せたのち、ガスコンロのグリルなら4-5分、オーブンなら220℃で10分位～様子を見ながら焼く

水（常温でOK）とインスタントドライイーストを投入して水が見えなくなる程度までざっと混ぜる

そこに油を投入して混ぜて、生地が少しまとまりやすくなったら捏ねはじめます。目安はだいたい10～15分位。

生地に粉けがなくなりコシのある捏ね心地になってきたら、丸めて発酵させます。丸めた生地をボウルに入れラップをかけて➡

生地が元の2倍くらいになったら、強力粉を付けた指を真ん中にさしてみる。穴が戻らなければ発酵終了。まだならもう少し発酵

そうしたら、手順2の成形へ。

手粉にコーングリッツを使うと、より○ミノ風になります。