下味冷凍：豚こまボールサラダ
いづみうな
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りにする。
厚手のポリ袋にお肉・玉ねぎ・麺つゆを入れて揉み込む。
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2
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平らにし、ジッパー付きの冷凍保存袋に入れて１晩以上凍らせる。
調理する半日前に冷蔵庫に移し解凍させておく。
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3
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お肉の入っている袋に直接片栗粉を入れてよく揉み込む。
それを一口大に丸める。
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4
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※汁気が多い場合は少し汁気を切ってから片栗粉を入れてください。
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5
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手軽に調理したい方は耐熱のお皿に載せてラップをしてレンジ６００Wで約５分加熱。
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6
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カリッと仕上げたい方はフライパンに高さ１センチくらいの油を用意して１７０度に温め、たまに転がしながら７分程揚げる。
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7
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用意した野菜を切り、お皿に盛り付けておく。
出来上がった豚こまボール、ドレッシングをかけて完成。
※画像はレンジ版
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コツ・ポイント
一口大に丸めるときはしっかりと握り固く丸めてください。
揚げる場合は最初の２～３分は触らず、周りが固まったらコロコロ転がしながら火を通してください。
揚げる場合は最初の２～３分は触らず、周りが固まったらコロコロ転がしながら火を通してください。
このレシピの生い立ち
便利な下味冷凍の豚こまを活用したレシピです。
手軽に食事が完結できるワンディッシュサラダを作ってみたらとっても美味しくできました。
手軽に食事が完結できるワンディッシュサラダを作ってみたらとっても美味しくできました。
このレシピの作者
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いづみうな
