パルメザンチキン タルタルヴェルデの画像

Description

青汁入りの緑鮮やかなタルタルソースは栄養満点☆見た目も華やかになるのでおもてなしにもオススメです (人´∀`)

材料 (2~3人分)

┌卵
1個
└水もしくは牛乳
大さじ1/2
┌パルメザンチーズ
大さじ1
└パン粉
1/2カップ
タルタルヴェルデ
┌ゆで卵のみじん切り
1個
│マヨネーズ
大さじ4
│からだ環境青汁
1袋(4.5g)
│マスタード
小さじ1
│バジル(乾燥)
小さじ1
└レモン汁
小さじ1
オリーブオイル
大さじ4~
レモンのくし切り
1~2個

作り方

  1. 1

    写真

    AとBはそれぞれよく混ぜ合わせておく。タルタルヴェルデのゆで卵を作り始めておく。2~3枚におろした鶏肉にサランラップをかぶせ、麺棒でたたいて薄くのばす。

  2. 2

    写真

    1ののばした鶏肉にAとBを順に付け、冷蔵庫で約10分冷やして衣がはがれないように馴染ませる。

  3. 3

    写真

    タルタルヴェルデを混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    たっぷりのオリーブオイルを熱したフライパンで2の肉をこんがり両面揚げ焼きにする。

  5. 5

    写真

    パルメザンチキンにタルタルをかけ、レモンとお好みの野菜を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

使ったのは「からだ環境青汁」です。マヨネーズにも混ざりやすくてとっても綺麗な色になるので驚きました!苦味も癖もなくて全く違和感なく食べれました。http://www.taisho-direct.jp/hm/

このレシピの生い立ち

アメリカで食べて作りたかったパルメザンチキンをようやく作った☆トンカツとかカツ系が大好きな彼に大ヒット!この緑色のタルタルはチキンだからチキン南蛮風にのせてみた☆彼に何も言わないで出したら美味しいって喜んでたんだけど青汁入りだって言ったら驚いてた!からだ環境青汁ってほんと臭みがなくてすごいわ~。何よりこんなに綺麗な色になるから素敵♪ヴェルデ(スペイン語で緑)と名づけたのはいつも英語の発想だったからなんとなく。
レシピID : 413996 公開日 : 07/08/05 更新日 : 09/06/27

このレシピの作者

ochikeron
HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

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