フワフワ、シャキ、プリのエビしんじょ
Description
外はカリっと中はフワフワ、サクっのレンコン、プリっのエビ、隠れたギンナンがお楽しみ、エビしんじょうです
パリにひとり
材料
（2人分）
作り方
コツ・ポイント
材料をスプーンでホイップし「メレンゲ状態」にしてフワフワの仕上がりに、食感が残るよう刻んだレンコンとエビにギンナンで様々な食感を楽しめます。冷蔵庫で寝かせる、中温で転がしながらじっくり揚げるのもポイントです
このレシピの生い立ち
きっかけは「ぎんなんの入ったあっさり味のエビしんじょうが食べたいな、旬のレンコンも入れたい、卵白や長いものねばりをうまく使いたい」・・でレシピを設計、手さぐり調子を見つつの試作ながら、とてもおいしいいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
