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もつのトマト煮

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Description

もつがやわらかくてジューシー♪
ご飯もお酒もすすみます(*^-^*)

材料 （2人分）

豚ホルモン
200ｇほど
ホールトマト
1缶
白ワイン(料理酒でもＯＫ）
大さじ3～5（お好みで）
玉葱
１個
セロリ
１/２本
にんにく
１片
唐辛子
１本
ローリエ
１枚
コンソメ顆粒
1個
こしょう
少々
温泉の塩
少々

作り方

  1. 1

    玉葱、セロリはさいの目に切り油をしいたフライパンで炒めておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル・唐辛子、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たところで豚ホルモンを炒め白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

  3. 3

    炒めた1.とホールトマト、お水、ローリエ、ブイヨンを加え、弱火から中火で１～２時間ことこと煮込みます。（圧力鍋だと１５分ほどで完成です。その際、水は多めに入れて下さい）

  4. 4

    もつが柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調えて出来上がりです(^-^)

コツ・ポイント

今回は圧力鍋を使ったので15分ほどで完成しました(^-^)
じっくりコトコト煮込んでも、圧力鍋でも美味しくできますよ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 414243 公開日 : 07/08/06 更新日 : 08/12/17

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もつのトマト煮
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