お野菜スープのロールキャベツ

キャベツを作る枚数分、剥がす。ビニール袋に入れて、レンジで２分くらい加熱する。芯の部分は、削ぐか切り取る。

玉ねぎをみじん切りにする。挽肉、たまご、①のキャベツの芯、玉ねぎ、塩コショウを混ぜる。

キャベツで、肉タネをまいていく。巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。楊枝やパスタなどで止めなくても大丈夫です。

この日は、さつまいも、人参、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーの芯でした。