ご飯がすすむ野菜のおかず☆ししとうの佃煮

Name: ご飯がすすむ野菜のおかず☆ししとうの佃煮
Ingredients: ＜ 具材 ＞; ししとう ２５〜３０本; 炒りごま 適量; ＜ 調味料 ＞; 砂糖 大さじ１杯; 醤油 大さじ２杯; 酒 大さじ２杯; みりん 大さじ２杯

Description

甘じょっぱい味付けでご飯がすすむ野菜のおかず
☆ししとうの佃煮☆
常備菜としても冷蔵庫で３〜５日保存可能！

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

ししとう

２５〜３０本

炒りごま

適量

■ ＜調味料＞

砂糖

大さじ１杯

醤油

大さじ２杯

酒

大さじ２杯

みりん

大さじ２杯

作り方

1

シシトウはヘタを落として縦半分に切ったら種を取り除く
2

千切りにする
（ここが一番根気がいるところです）
3

小鍋に油を引き千切りにしたししとうを入れる
4

全体に油がまわってきたら調味料（砂糖、醤油、酒、みりん）を全て加えて中火〜弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰める
5

汁気がなくなってきたら炒りごまを加えて絡める
6

冷まして完成です

コツ・ポイント

・煮詰める時は焦げ付かないように弱めの火で時々かき混ぜる
・お弁当のご飯に添えてもＯＫ

このレシピの生い立ち

ししとうの大量消費レシピ

レシピID : 4146024 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
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過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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