かぼちゃのニョッキ ハロウィンバージョン

かぼちゃの上の方を切り、中の種を取りだし、大きめのお鍋に、じゃがいもとにんじんも入れ、30分くらい蒸かします。

玉ねぎを千切りにし、しめじを分け、ベーコンを切ったら、オリーブオイルで炒め、塩、コショウで下味を付けます。

生クリーム、豆乳を入れ（生クリームのパックで計ると楽です)粉チーズ、あれば、とろけるチーズを入れ、塩、コショウで整える。

ニョッキが浮かんで茹で上がったらザルに取り出し、ソースと絡めて、一煮たちさせる。

かぼちゃをハロウィン用にくりぬき、かぼちゃの器にニョッキを流し込み、とろけるチーズをのせて、200℃のオーブンで焼く。

焼いてる間に、上に乗せる飾りを作る。
具材は、かぼちゃ、ゆで卵、ウインナーです。
のりやカニかまなどで飾りました！