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春菊とイカのフェ(韓国酢味噌和え)

春菊とイカのフェ(韓国酢味噌和え)の画像

Description

新鮮なイカが手に入ったら是非お試しを！チョジャン(酢味噌)と合わせるだけの簡単レシピです

材料 （3人分）

イカ
1杯
春菊
1束
大根
5cm分くらい
いりゴマ
少々
ゴマ油
大さじ1
■ チョジャン
コチュジャン
大さじ2
合わせ味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
80〜100cc

作り方

  1. 1

    イカは両目隠し包丁を入れておき、下足はサッと湯通しする

  2. 2

    大根は5mm幅くらいの細切りに、春菊は5cm幅くらいに切り分ける

  3. 3

    チョジャンと合わせていりゴマを入れ、仕上げにゴマ油をかけて出来上がり

コツ・ポイント

チョジャンの分量は基本的な配分です。濃度や辛さ甘さは適度に調整してください。時間が経つと萎れるので作ったらすぐに食べてください。イカの代わりに真鯛やマグロも美味です

このレシピの生い立ち

小さな頃から良く食べていましたが、母の味を思い出し自分で作ってみました。
レシピID : 4146972 公開日 : 16/10/27 更新日 : 16/10/27

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春菊とイカのフェ(韓国酢味噌和え)
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