トッポッキまん＆さつまいもあんまん
Description
残り物リメイク。肉まんの代わりにトッポッキまん、あんまんの代わりにさつまいもあんまんを作りました！
そらぞう100602
作り方
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1
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肉まんの皮を作る。
レシピID:4117084
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2
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トッポッキを用意する。
レシピID:4147952
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3
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さつまいもあんを用意する。
レシピID:4143879
(さつまいもモンブランのさつまいもあんの残りを使用)
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4
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肉まんの皮を作り30分寝かし、発酵させる。その間にトッポッキおたま1をフライパンに入れお酒を一ふりし、火にかける
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5
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水溶き片栗粉を準備する
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6
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4に5を回し入れ、とろみがついたら火にを止める
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7
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注)トッポッキの具は。火にかける前にキッチンバサミで細かく刻んでおくとよい
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8
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さつまいもあんを用意しておく
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9
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肉まんの皮の発酵具合を確認する
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10
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タネを3つに分ける(さつまいもあんが少ないので、タネを小さめに分ける。残りは2等分に分ける。)
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11
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小さいタネを手で丸く平たくのばしていく
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11にあんをのせて包む
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トッポッキまんと区別するため、形をかえる
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トッポッキをのせ、包む
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トッポッキは肉まんの形に
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鍋に水と蒸し皿を入れ、クッキングシートを敷き、トッポッキまんとさつまいもあんまんをのせる
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完成！今回は包んだ後に2次発酵せずにすぐに蒸しましたが、上手くできました。
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コツ・ポイント
トッポッキの具を細かく刻み、とろみをつけておくと包みやすいです。
具を包んだ後に2次発酵させなくても美味しくでき、時間短縮出来ました。
具を包んだ後に2次発酵させなくても美味しくでき、時間短縮出来ました。
このレシピの生い立ち
残り物がある時に飽きずに美味しく食べたくて、リメイクしようと思いました。
そらぞう100602
