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甘い☆懐かしのひじきと鶏の炊き込みご飯

甘い☆懐かしのひじきと鶏の炊き込みご飯の画像

Description

甘めのちまきのような、どこか懐かしい簡単にできる炊き込みご飯です。

材料 （2人分　ご飯2合）

鶏（むね肉またはもも肉）
200ｇ
人参
中1本
乾燥ひじき
大さじ２～３
油揚げ
スマホサイズ4枚ほど
☆砂糖
大さじ２
☆醤油
大さじ２
米
２合分
●みりん
大さじ１
●醤油
大さじ1
●本だし、またはだしの素
小さじ１
●酒
大さじ２

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水に浸けておく。

  2. 2

    鶏肉を1cm角ほどの大きさに切り、油揚げは1cm x 2cmくらいの短冊切りにする。

  3. 3

    写真

    油をひいていないフライパンを中火で温め、切った鶏肉と油揚げをサッと炒め、そこに☆砂糖と☆醤油を加える。

  4. 4

    鶏肉は中まで火が通っていなくてＯＫ！後で炊飯器に炊いてもらいます。☆砂糖と☆醤油が全体に絡まったら火をとめます。

  5. 5

    写真

    フライパンの鶏肉と油揚げを放置して、甘じょっぱい味を染み込ませている間に、人参を長さ2cmほどの千切りにする。

  6. 6

    ひじきの水気を「よく」切る

  7. 7

    炊飯釜に２合分の米と水を入れて研ぎ、水を全部捨ててから「●」の調味料、全て加えて少しかき混ぜる。

  8. 8

    いつも通りの２合目のメモリより1mmほど水を少なく加える。
    （鶏肉＆油揚げを炒めた際に残ったタレ？も加えるため。）

  9. 9

    その上にひじき→人参→鶏肉＆油揚げの順で散りばめる。
    炊き方は早炊きにしても普通炊きにしてもＯＫ！

  10. 10

    写真

    炊きあがったらしゃもじで軽く混ぜてから召し上がれ～

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

６歳の娘はしょっぱい炊き込みご飯が食べれませんでした。
なので私が昔食べたちまきのような、ちょっと甘口の炊き込みご飯を再現して食べさせたところ好評☆
また作って～と言われました(*^▽^*)

翌日のお昼におにぎりにしても美味しいですよ！
レシピID : 4148804 公開日 : 16/10/28 更新日 : 16/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年12月8日
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たいちょこママ
甘めで、しっかり味で美味しかったです♪また作ります(*^^*)

ひじきたっぷりで美味しそうです☆つくレポ有り難う(^o^)／

2016年11月6日
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クックNPKBVR☆
すごく美味しかったです。家族にも好評でした！！絶対また作ります。

初つくれぽに選んでくれて有難う！気に入って貰えて嬉しい＾-＾

2016年11月4日
写真
まぁぁみさん
ひじき多めで作ってみました。美味しかったー。リピ決定～

ひじきは体に良いので多く入れても◎！有難う(*´ω｀)

2016年10月31日
初れぽ
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kipipi1205
主人のお弁当に♪味付け参考にさせて頂きました。甘めが美味しい♪

初つくレポ感謝！色鮮やかで美味しそうなお弁当(*´▽｀*)

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みどり小人
甘い☆懐かしのひじきと鶏の炊き込みご飯
by みどり小人