ニラ&豆腐&豚キムチのチヂミ
ＰＩＮＥmama
作り方
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1
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下準備:キムチと豚肉は2cmくらいの大きさに切ってボウルに入れ混ぜて30分くらい置く。
※肉が柔らかくなる。
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2
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ペーパータオルの上に厚揚げ豆腐を置いて、油を切りながら5mmくらいの厚さでスライス。
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3
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ニラは3cmくらいの長さで切る。
○は混ぜ合わせてつけダレとする。
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4
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ボウルに卵を溶いてかき混ぜ、水、お好み焼き粉を入れ、その都度泡立て器で混ぜる。
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5
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4のボウルに1のキムチと豚肉、ニラを入れてざっくり混ぜ合わせて生地を作る。
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6
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ホットプレート(フライパン)に胡麻油を敷き中火で加熱、厚揚げを並べその上に5の生地をオタマですくって乗せるようにして焼く
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7
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弱火で3分、返して3分。後はお好みの焼き色になるまで焼く。
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コツ・ポイント
豆腐や生地を薄くするとチヂミっぽい。厚めに焼くとお好み焼きっぽい。どちらも美味しいです(^^)
タレは、ポン酢でもイケます！ニラが多くて歯に挟まるので、気になる方は半分の量でもいいです。
タレは、ポン酢でもイケます！ニラが多くて歯に挟まるので、気になる方は半分の量でもいいです。
このレシピの生い立ち
情報誌の中にあった豚キムチのチヂミです。自分流アレンジを加えて、作ってみたら美味しかったのでレシピに残します。
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