大根と油揚げ煮

油揚げは油抜きをして1センチに切る。大根葉厚さ5ミリくらいの短冊切りにする。

水をはった鍋に大根、油揚げを入れて沸騰させる。

沸騰したらあごだしつゆを加え強めの弱火で5分ほど煮る。

温めて吸い地たっぷりで盛り付け、お好みでネギ、七味をかけて出来上がり。