☆ふわふわなパンプキンシフォンケーキ☆
moananae
作り方
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1
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卵は常温に戻しておく。卵黄と卵白を別々のボウルに分ける。
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2
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そして、冷凍かぼちゃを３分くらい加熱し、皮の部分を取り除いて潰してペースト状にしておく。
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3
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卵黄のボウルに三温糖半量の35gを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。それから、かぼちゃペーストを加え、混ぜる。
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4
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サラダ油を少しずつ加えながらもったりするまで混ぜる。
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5
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そして、牛乳を少しずつ加えて分離しないようによく混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉を入れ、泡立て器で粉が消えるまでよく混ぜる。
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7
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オーブンを自動スチーム機能で温めるか、160℃くらいに予熱する。
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8
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卵白のボウルに三温糖半量35gを入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立て、メレンゲを作る。
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9
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ボウルを逆さまにしても落ちてこないようになるまで泡立てたメレンゲの1/3を6のボウルに入れ、泡立て器でねらずに混ぜる。
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12
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シフォンケーキ型に生地を高い位置から流し入れ、型を軽く数回たたき、粗い気泡をぬく。そして、オーブン皿の中央に置く。
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13
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予熱したオーブンの下段に入れて、約40分焼く。
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14
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焼けたら、すぐに型を逆さまにして冷ます。
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15
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パレットナイフなどで、型周り全てをなぞり、生地を型から外れるようにする。
型を逆さまにして底の部分も同じようにする。
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生地を型から取り出したら、カットして完成。
生クリームを添えたりしても○
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2016/12/3『かぼちゃシフォンケーキ』人気検索トップ10入りしました！
皆さまに感謝です⭐
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紅茶シフォンケーキはこちらになります。レシピID:3700820
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19
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プレーンシフォンケーキはこちらになります。レシピID:3702779
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苺シフォンケーキはこちらになります。レシピID:3711778
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21
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メープルシフォンケーキはこちらになります。レシピID:3711872
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22
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豆乳シフォンケーキはこちらになります。
レシピID:3779976
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ココアシフォンケーキはこちらになります。レシピID:3709965
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コツ・ポイント
卵は常温に戻しておく。
三温糖を使用していますが、上白糖でも○
メレンゲの泡はつぶさないように混ぜてください。
三温糖を使用していますが、上白糖でも○
メレンゲの泡はつぶさないように混ぜてください。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマり、ハロウィンにかぼちゃのシフォンケーキも作ってみました。
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