子供も大好き☆ピーマンチャンプルー

ピーマンと玉ねぎを種を取り去って縦方向に細切りにします。ピーマンは縦方向の細切りにすると苦味が減ります☆

フライパンを中火にかけて温め、サラダ油を入れます。油が温まったら豚肉→玉ねぎ→ピーマンの順に入れ、よく炒める。

塩こしょうを加えて下味を付ける。そこへお豆腐を入れ、好みの大きさに崩す。

卵を割って溶き卵を作り、4へ回し入れる。好みの卵の状態になるまで軽く混ぜつつ温めたら出来上がり☆