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フードプロセッサーにパン生地用の刃をつけ、ぬるま湯。砂糖・ドライイーストを入れて、ガーッと混ぜる。
さらに、塩とバターと、強力粉＆全粒粉の1/3を入れて、ガーッと混ぜる。混ざってきたら、残りの粉類を入れて、1分半くらいは混ぜる。
黒ゴマを入れて軽くガーッとし、第一次発酵を1時間くらいする。（わたしは密閉容器に入れて、ぬるま湯につけます）
2.5～3倍になったら、記事を取り出す。打ち粉をした台の上で、2つに分割し軽く丸める。濡れたふきんをかぶせて、ベンチタイムを15分くらい。
めん棒で丸く伸ばし、チーズを入れ再び丸める。（お好きな形にどうぞ）天板にオーブンシートを敷き、第二次発酵20分くらい。（わたしはオーブンの発酵機能使います）180度で25分くらい焼く。
yupi
