▼◆黒ゴマとチーズの全粒粉パン◆▼

▼◆黒ゴマとチーズの全粒粉パン◆▼
黒ゴマと全粒粉って、うまいぞっと思っています(笑)

わたしはヘタクソなので、生地からチーズがはみ出しちゃう!
でもでもチーズが好きっ!!

水は生地の様子を見て加減してください。たぶん大目になってます。

材料 (2つ分)

150g
全粒粉
50g
砂糖
5g
ドライイースト
3g
3g
バター(ショートニング)
8g
黒ゴマ
適量
ダイズ型チーズ(お好きなものを)
適量
ぬるま湯
130cc~150cc

1

フードプロセッサーにパン生地用の刃をつけ、ぬるま湯。砂糖・ドライイーストを入れて、ガーッと混ぜる。

2

さらに、塩とバターと、強力粉&全粒粉の1/3を入れて、ガーッと混ぜる。
混ざってきたら、残りの粉類を入れて、1分半くらいは混ぜる。

3

黒ゴマを入れて軽くガーッとし、第一次発酵を1時間くらいする。(わたしは密閉容器に入れて、ぬるま湯につけます)

4

2.5~3倍になったら、記事を取り出す。打ち粉をした台の上で、2つに分割し軽く丸める。濡れたふきんをかぶせて、ベンチタイムを15分くらい。

5

めん棒で丸く伸ばし、チーズを入れ再び丸める。(お好きな形にどうぞ)
天板にオーブンシートを敷き、第二次発酵20分くらい。(わたしはオーブンの発酵機能使います)
180度で25分くらい焼く。

コツ・ポイント

この分量は、強力粉が150gしかなかったため、半端な分量です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41598 公開日 : 02/02/09 更新日 : 02/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」