時短＆手軽♪あごだしのかに玉風
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作り方
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1
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カニカマはほぐす。卵、カニカマ、牛乳、塩こしょうをボウルに入れて混ぜる。一人分づつのほうが作りやすい。
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2
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小さいフライパンに油（一人分につき大さじ１）をひき、よく熱する。１を流し、素早く大きくかきまぜる。
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3
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全体がふんわりと固まってきたらすぐ火からはずし、皿に盛りつける。２と３を繰り返して３人分作る。
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4
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あんの材料を鍋に入れ、加熱する。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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5
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３にあんを３等分してかけ、青ねぎを散らす。
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コツ・ポイント
耐熱のゴムベラがあればゴムベラで、慌てず大きく混ぜてふんわりとした卵を作ってください。
このレシピの生い立ち
あごだしは海鮮の風味とよく合いそうだと思い、かに玉のあんに使いました。一度で味が決まるのでとても便利です。薄めにしているので、お好みで調整してくださいね。砂糖と酢を足して天津飯風にも。ご飯にかける場合は、このあんの量だと２人前です。
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