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白菜は、芯と葉の部分を分け、千切りにし、塩を振ってしばらく置きます。
しんなりしてきたら、水気を切ります。
ボウルに材料全てと、ドレッシングを入れ、和えます。
器に盛り、白ごまを振って完成です。
ビッグシェフのすりおろし醤油ドレッシングを使用しました。