【簡単】ランプ肉の本格ローストビーフ

【簡単】ランプ肉の本格ローストビーフ

Description

本格的なローストビーフです。
使った肉はマルエツで買った国産ランプ肉、600g1800円、100g300円を4割引で購入

材料 (3〜4人分)

ランプ肉
500〜600g
①チューブおろしにんにく
各面3cm
①チューブおろししょうが
各面3cm
②塩・胡椒
適量
②マジックソルトorハーブミックスソルト
適量
③赤ワイン
大さじ2
③みりん
大さじ2
③しょうゆ
大さじ2

作り方

1


牛肉ランプ 500〜600gをまんべんなく材料①を擦り込み、材料②を適量まぶす。
常温になるまで約10分ほど放置。

2

フライパンにオリーブ油をひいて肉を投入。
4面に各1分、トータル4分ほど中火で蓋をして焼く。

3

写真

全面に焦げ目がついたらフライパンからアルミホイル二重に移し熱が外に逃げないように包む。

4

写真

肉を焼いた後のフライパンでソース作り。
③を入れて煮立たせて終了。

5

写真

包んでから30分放置し、こんな感じで薄めにスライス

コツ・ポイント

4分は結構レアなのでトータル6分ほど中火で焼くとミディアムレア位になります。

このレシピの生い立ち

母から教わった調理法をアレンジして作りました
レシピID : 4163362 公開日 : 16/11/05 更新日 : 17/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/09/28

写真

少ない調理時間で本格的な出来上がりになりました!超良レシピです!

Ybby

肉厚で美味しそうですね!食欲の秋にぴったりのボリュームです。

17/07/17

First tsukurepo mark
写真

柔らかくて美味でした❤ソースに刻み玉ねぎとあわび茸を入れました。

soraolive

ソースのアレンジ良いですね!