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にんにくたっぷりパリパリ餃子

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Description

にんにくが効いていて皮がパリパリです！いくらでも食べれます(^^)

材料 （25個分）

豚ひき肉
150g
白菜
2枚
大根の葉
少量
にんにく（チューブでもOK）
お好みで
生姜（チューブでもOK）
お好みで
豆腐
30g
☆塩
少々
☆コショウ
少々
☆うま味調味料
少々
☆ウェイパー
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆味噌
大さじ1
ごま油
適量
油
適量
水
適量
水溶き片栗粉
50cc

作り方

  1. 1

    白菜、大根、生姜、にんにくを細かく切る

  2. 2

    白菜と大根の葉を油を入れずフライパンでしんなりするまで炒め冷ましておく

  3. 3

    ボールにひき肉と炒めた野菜、生姜、にんにく、豆腐、☆の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる

  4. 4

    粘りが出たら冷蔵庫で約15分ねかす

  5. 5

    ねかせたら餃子の皮に包む

  6. 6

    熱したフライパンに油を入れ一旦火をとめ餃子を並べて入れる

  7. 7

    餃子を入れたら強火にして少し焦げ目をつける
    焦げ目がついたら餃子の半分程度浸るくらい水を入れ蓋をして蒸す

  8. 8

    水気がなくなってきたら水溶き片栗粉を少しずつ入れごま油を入れる

  9. 9

    蓋をせず水分がなくなるまで火にかけお皿に盛り出来上がり

コツ・ポイント

ごま油を使う事によりパリパリに焼きあがります！

このレシピの生い立ち

にんにくを沢山貰ったので作りました(^^)
レシピID : 4163480 公開日 : 16/11/05 更新日 : 16/11/05

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にんにくたっぷりパリパリ餃子
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