ぱうわ流 トマトソースパスタ
慟哭の堕天使ぱうわ
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れます。
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2
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ニンニクを弱火で、誇り高き香りがするまで炒めます。（ここでオレガノを入れると誇りが増します。）
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4
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玉ねぎを飴色になるまで炒めてください。目安は1時間です。（この行程が美味しさを引き出すといっても過言ではありません。）
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6
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煮詰めながら、トマト缶がホールトマトであれば潰しましょう。このときに鍋を用意して、たくさんの水に塩を入れて沸騰させます。
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7
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パスタの麺を茹でます。茹で上がりとソースの完成が同時だと良いです。（うちはコンロが一つしかないので無理ですが…）
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8
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パスタが茹で上がったら、トマトソースに少し茹で汁を加え、麺も一緒に絡めて少し馴染ませたら完成です。
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるのに時間がかかり手間ですが、これが僕の辿り着いた“コタエ”です。
このレシピの生い立ち
改良に改良を加えました。ベーコンやナスなども入れてもいいと思いますが、玉ねぎだけでと十分うまみがでますよ〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
