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フライパンにあごだしつゆと水とスライスした玉ねぎを入れて中火で煮る。
豚こま肉を広げながら並べて入れ、火がとおったら卵を回し入れお好みの固さまで煮る。
丼にご飯を盛って、具をのせてお好みで葱を散らす。