ブイヤベースの残りでペスカトーレ風
Description
魚介鍋の残り汁がもし残ったら…パスタに吸わせて余すところなく頂きたい。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
具がなくて寂しい場合は(2)の前にさっと炒めたイカや、(3)でツナ缶を投入したりお好きな具を足しても。
このレシピの生い立ち
海老や貝の美味しいエキスが凝縮したブイヤベースの残り汁。美味しいので残らない事の方が多いし、〆のリゾットに使っても良いのですが、その日はお腹いっぱいだったので、翌日のランチに使いました。