ココアプリン

オーブンを140℃に予熱し始める。天板は取り出しておく。ボウルに玉子をほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

小鍋に☆を入れてごく弱火にかけ、木べらで混ぜながらココアを丁寧に溶かす。沸騰させたり、膜が張らないよう注意。

１のボウルに２を少しずつ注ぎ入れて混ぜる。あればオレンジ系リキュール(グランマニエやコアントロー等。ラム酒でも可)も加え混ぜる。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。

トッピングはお好きに。なくても可。メインでは胡桃とホイップクリームとミントを飾りました。