乾物屋が教える☆彡切干大根の戻し方☆彡

切干大根を水洗いします。天日干しの切干大根、汚れがついていますので、よくもみ洗いしてください。

水は2～3回捨てて、よく洗ってください。

水戻しをします。きれいな水でもどしてあげてください。

水切りをしてください。サラダや煮物の時は、しっかり水切りする。炒め物の時は、軽く水切りしてください。

戻し汁は、煮物に使ったり、炒め物の歯ごたえが強過ぎると感じるときは、炒めるときに加えてみてください。

お好みに応じてカットしてください。ちなみに私は、生食の時はこのくらいに。
火を通すときはカットしません。

かわさき屋の切干大根で是非楽しい食卓を！！

2017.5.18　乾物レシピで人気ナンバーワンになりました。ありがとうございます。

2017.6.1　話題入りレシピになりました。つくれぽ送ってくださった皆様、ありがとうございます！！