ふわふわスフレ・チーズケーキ♪

室温のクリームチーズを柔らかく練り、室温のバター、砂糖、卵黄を順に加えて、その都度よくすり混ぜる。

薄力粉をふるい入れてさっくりと合わせ、生クリームも混ぜ合わす。

別のボウルに冷たい卵白を入れて六分立てに泡立て、砂糖を2回に分けて加えてさらに泡立て、しっかりツノの立つメレンゲを作る。・に2回に分けて加え、さっくりと合わせる。