毎日の味噌汁☆離乳食後期〜完了期
☆ゆるるん☆
作り方
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1
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【出汁①の場合】前日夜に鍋に水を入れ、昆布はふきんで表面を拭いてから入れ、煮干しはそのまま入れて、1晩置いて翌朝使う。
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3
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【出汁③の場合】鍋に水を入れ、だし粉も加え、沸騰させるだけ。
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4
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出汁①〜③のどれかを作ったら、刻んだ野菜を加え、柔らかくなるまで煮る。茹でて冷凍した野菜を使うと早いのでオススメ。
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5
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A又はBを加え、火を通す。豆腐はスプーンで適当な大きさになるようすくい入れながら計量すると楽。魚は小分け冷凍を使うと楽。
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6
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火を止め、味噌を入れ、一煮立ちさせる。(小さじで計らなくても、ティースプーンで味噌を写真位の量とればOK)
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7
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お椀に2等分する。すぐ食べないときはラップして冷蔵保存でその日のうちに。うちの場合、1つは朝食で食べ、もう1つは夕食に。
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コツ・ポイント
細かく書いたので難しそうに見えるかもしれませんが、冷凍の野菜を使うと一瞬で出来ます。出汁①〜③では、①が一番上品で美味しくでき、②はまだ煮干しを使ってない場合にオススメ、③は粉を入れるだけなので急いでるときにオススメです。
このレシピの生い立ち
子どもが味噌汁好きで、その他のスープはなぜかあまり好きじゃないので、味噌汁だけでも色んなバリエーションを作りたくて、色々試してたら、出汁と入れる具の組み合わせ次第で無数の味を作れるので、毎日作るようになりました。
