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海老の青じそ炒め

海老の青じそ炒めの画像

Description

中華炒めも青じそ風味でさっぱり味です。

材料 （２人分）

ブラックタイガー
１０尾
青じそ
７～８枚
ししとう
１０本
パプリカ(黄)
1個
梅干
１/2個
生姜
１かけ
サラダオイル
適量
 
■ 下味用調味料A
酒
大さじ１
塩
小さじ１
片栗粉
大さじ１
 
■ 調味料B
中華スープ
大さじ３
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
 
水溶き片栗粉
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    海老の殻をむき背わたをとったら　水分をとり　下味用調味料Aに１０分つける。

  2. 2

    お湯を沸かし　塩ひとつまみ(分量外),
    サラダオイル大さじ１(分量外) を加え
    海老を３０秒程茹でる。

  3. 3

    青じそ→細切り　
    梅干→たたいておくパプリカ→１cm角に切る
    生姜→みじん切り

  4. 4

    サラダオイルで生姜を炒め香りが出てきたら　→　ししとう　→パプリカ　→　海老　→　調味料B →　青じそ　→　梅干　→　水溶き片栗粉　の順で素早く炒める。

コツ・ポイント

炒めは素早くね。

このレシピの生い立ち

青じそがたくさんあったので。
レシピID : 417452 公開日 : 07/08/16 更新日 : 07/08/16

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海老の青じそ炒め
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