芯までぽっかぽかしょうが鶏団子鍋

深めの鍋に手羽元を入れます。

にんにくを入れます。写真はスライスですがすりおろしでも大丈夫です。

しょうがをすりおろして入れます。

塩小さじ１、料理酒、お水を入れて中火にかけます。

沸騰したら弱火でじっくり30分〜６０分煮ます。

火を止め長ネギを取り出し、浮いている油をお玉で捨てます。

鳥むね、もものミンチにしょうがすりおろし、にら１束を５mm幅に切って入れます。

長芋すりおろし、片栗粉、塩胡椒、ごま油、醤油、酒を入れてよく混ぜます。
スプーンで適度な大きさにして沸騰した鍋に。

鶏団子が浮いてきたら完成です。
あとはお好みの野菜を入れてどうぞ。
塩コショウを器に入れてスープで溶かしてどうぞ。