新食感★さつま芋入りこんにゃくゼリー

Name: 新食感★さつま芋入りこんにゃくゼリー
Yield: 6個分
Ingredients: サツマ芋 ３５０ｇ; 砂糖 ８０ｇ; バター ２０ｇ; ★粉ゼラチン １０ｇ; ★水 １００ml; ☆コンニャク １４０ｇ; ☆水 １００ml

Description

■紫サツマ芋を使うと、紫色のゼリーが出来上がります。(写真左)
■サツマ芋の代わりに、カボチャを使用することもできます。

渋川市

材料（6個分）

サツマ芋

３５０ｇ

砂糖

８０ｇ

バター

２０ｇ

１０ｇ

１００ml

１４０ｇ

１００ml

作り方

1

　サツマ芋は皮を厚くむき、軟らかくゆでて温かいうちに裏ごしておく。
2

　★の粉ゼラチンを★の水に振り入れ、ふやかしておく。
3

　☆のコンニャクと☆の水を合わせ、ミキサーに30秒かけてなめらかにする。
4

　鍋に①～③と砂糖、バターを入れて火にかけ、沸騰させないように注意しながらよく混ぜる。
5

　④の鍋を火からおろして粗熱をとり、容器に入れて冷やし固める。

コツ・ポイント

【食育ワンポイント】
　こんにゃく芋は２～３年で出荷できる大きさになります。群馬県の収穫量は全国の９割を占め第１位！　渋川市は県内有数の産地で、10月下旬～12月中旬頃に収穫されます。

このレシピの生い立ち

■渋川市食生活改善推進員「会員研修会」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H26年11月１日号掲載

レシピID : 4175207 公開日 : 16/11/24 更新日 : 20/03/02

このレシピの作者

渋川市

　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。
　あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください！
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　「日本のまんなか水と緑といで湯の街渋川市」
　　　渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/

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