素朴なパンケーキ。
さぶ餅
作り方
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1
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◎の粉類は全て合わせ、ホイッパーでよく混ぜておく。
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2
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ボウルに玉子をほぐし、砂糖以下はちみつまでの材料を全て混ぜ合わせる。
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3
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２に◎の粉類をふるい入れて混ぜる。以上で生地の完成。１０分程常温で休ませる。
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4
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テフロン加工のフライパンを熱し、生地を直径６㎝程度に丸く広げて両面を焼く。生地の端が少し乾いてきた頃が裏返しどき。大きさは一例なのでお好みで。
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5
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好みのジャムやシロップ、バター等(いずれも材料外)を添えて完成。
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6
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【おまけ１】カッテージチーズ、またはクリームチーズに好みのジャム適量を混ぜ合わせて…。
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7
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【おまけ２】サンド♪この食べ方が一番好き。オススメです。
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8
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【生い立ち追記】↑スタバのパンフレットに発見。ブルーベリークリームチーズパンケーキ。「小麦ふすまを加えたヘルシーな生地に…」だそう。で、実物食べたことないけど真似てみた。
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コツ・ポイント
✿テフロン加工のフライパンでない場合、油よりもバターを薄く塗って焼いた方が風味が良いです。✿すぐに食べない場合はラップに包んで冷凍。冷めた場合もレンジで温めれば柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
✿手順８に記載。元々、カッテージチーズにジャムを混ぜて食べるのが好きなので、いつか作ろうと思っていた。今週のお題がパンケーキなので作ってみる気が起きた。
さぶ餅
