さつまいもクリーム♪カスタード風
FumieT
作り方
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★動画公開中です
https://www.youtube.com/watch?v=8tcc_XBCzVk
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★動画はさつまいもクリームを使ったパンケーキサンド（レシピID 4173176）となってます。
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さつまいもの皮をむいて乱切り。
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さつまいもを沸騰したお湯でやわらかくなるまでゆでる。
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ざるにあげて水気を切る。
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ボールに移して、よくつぶす。
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つぶしたさつまいもを鍋に戻して、弱火で豆乳を少しずつ加えながら、まぜる。
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豆乳を全て入れたら、マシュマロを入れ、弱火で溶かしながらまぜていく。
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マシュマロが溶けたら、ボールに移して、クリームチーズを加え、余熱でやわらかくしながら、まぜる。
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バニラエッセンスを数滴加えてまぜたら、茶こしやアミでこして、できあがり～♪
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コツ・ポイント
クリームは、こした方がよりカスタード風になります。こさないと、いものざらっと感がちょっと出るので、いもあん風に使うのであれば、こさずに。＾＾
そのままやわやわプディング風に食べるのであれば、冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
そのままやわやわプディング風に食べるのであれば、冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
このレシピの生い立ち
クリスマス用のパンケーキサンド（ID 4173176）を考えた時に作ったクリームなのですが、他にも使い勝手がいいので、単品でもアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
FumieT
