雪だるまパンケーキさつま芋クリームサンド
Description
人気検索TOP10入り☆クリスマスの朝に雪だるまパンケーキのクリームサンド！カスタード風サツマイモクリームでお腹も元気！
FumieT
材料
（6人分（1人2個として））
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さつまいもクリーム（単品ID 4176052）
１２０ｇ
マシュマロ
４０ｇ
１００ｇ
４０ｇ
バニラエッセンス
２～３滴
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パンケーキ
２００ｇ
８０ｇ
バター
５０ｇ
みりん
２０ｇ
4個分
2個分
チョコペン,ミックスゼリーなど
デコレーション用
作り方
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1
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★動画公開中です
https://www.youtube.com/watch?v=8tcc_XBCzVk
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2
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さつまいもの皮をむいて乱切り。
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3
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さつまいもを沸騰したお湯でやわらかくなるまでゆでる。
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4
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ざるにあげて水気を切る。
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5
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ボールに移して、よくつぶす。
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6
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つぶしたさつまいもを鍋に戻して、弱火で豆乳を少しずつ加えながら、まぜる。
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7
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豆乳を全て入れたら、マシュマロを入れ、弱火で溶かしながらまぜていく。
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8
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マシュマロが溶けたら、ボールに移して、クリームチーズを加え、余熱でやわらかくしながら、まぜる。
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9
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バニラエッセンスを数滴加えてまぜたら、茶こしやアミでこして、クリームは完成＾＾
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10
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次はパンケーキ。卵白２個分を角がしっかりたつぐらいまで泡立てる。
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11
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バターをレンジで温め、溶かしバターにする。この後、オーブンを１８０℃に予熱しておく。
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溶かしバター、ヨーグルト、卵黄4個分、みりんをボールに入れ、よくまぜる。
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13
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均一になるまでまぜる。
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14
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ホットケーキミックスを３回に分けて入れながら、ヘラで切るようにまぜる。まぜすぎず、粉っぽさがなくなるぐらいでOK。
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泡立てておいた卵白をいれ、切るようにまぜる。ぐるぐるよくまぜたりせず、卵白の泡立ちをつぶさない気持ちで（笑）さっくりと。
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絞り袋の先を切って（口金不要）、２～３㎝の円をぐるぐるっとかいて、雪だるまの形に。円同士はしっかりくっつけなくて大丈夫。
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１８０℃のオーブンで５～７分焼くと、ふくらんで円同士がくっつきます＾＾焼きすぎない方が、しっとりして美味しいです。
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チョコペンで顔をかき、ミックスゼリーのボタンをつける。この辺のデコは自由に＾＾；
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デコレーションしてない方のパンケーキにクリームをのせる。たっぷり！
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デコったパンケーキをクリームの上にのせてサンド＾＾できあがり！！
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いろんな顔をかいて楽しんでくださいね♪
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卵白2個分、卵黄が4個分のため、卵白が2個分残ってしまうので、それはシンプルなメレンゲ菓子などに使ってくださいね。
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コツ・ポイント
クリームは、こすことで、なめらかカスタード風になります。こさないと、いものざらっと感がちょっと出ますが、主人はこちらが好きらしくお好みで。
パンケーキは、粉と卵白を入れたあとまぜすぎないこと。綺麗になめらかにまぜると、膨らみ方がいまいちに。
パンケーキは、粉と卵白を入れたあとまぜすぎないこと。綺麗になめらかにまぜると、膨らみ方がいまいちに。
このレシピの生い立ち
手軽なホットケーキミックスで、クリスマスの朝に可愛いホットケーキが食べたい！と思って。豪華に（笑）クリームも挟んでみました。オレンジジュースとサラダをつけて、可愛いブランチにでも。
クリームは単品でもアップしてます（ID 4176052）
クリームは単品でもアップしてます（ID 4176052）
FumieT
