粉末高野豆腐ｄｅ里芋のもちとろグラタン

里芋の皮を剥いたら６００ワットのレンジで５分チンして柔らかくする。まだ固ければ追加でチンする。

※レンジの機種にもよりますが自動調理ボタンで≪茹で根菜≫モードがあればそれを利用するとほどよく柔らかくなります。

柔らかくなった里芋をフォークやスプーンで潰す。

ベーコンを２㎝幅に切り、お好みの具材とバターと共にフライパンに入れてから火をつけて弱火でじわじわと温めるように炒める。

バターが溶けて溶かしバターのようになったら火を消して、潰した里芋と牛乳、コンソメを加えて全体を馴染ませる。

火をつけてコンソメが溶けるようにゆっくり混ぜる。
ぐつぐつしてきたら火を止める。

粉末高野豆腐を加えたら火をつけて中火で一気に練るように混ぜる。あっという間に粘りが出るので好みの粘りが出たら火を止める。

※味見をして薄ければ塩コショウ（分量外）で調整する。
※粘りが出すぎたら少しづつ牛乳（分量外）を足してゆるめても大丈夫。

グラタン皿にうつしてたっぷりチーズをかける。
トースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上り。

☆薄切りたまねぎを入れる時はベーコンとバターと一緒に入れてじわじわと温める感じで炒めてくださいね。

☆私が観た番組では確か、チンした里芋と牛乳をフードプロセッサーにかけてからフライパンで温めていました。

☆フードプロセッサーをお持ちならベーコン以外をフードプロセッサーにかけてからフライパンでベーコンと合わせた方が楽々かも。