イシスキで紅鮭のカマのピリ辛粕鍋

紅鮭のカマには振り塩をして、半日程度置く。調理前に軽く水洗いし、水気を良く切っておく。

じゃがいもは良く水洗いし、4等分し、電子レンジで2分ほど加熱。

辛味大根も水洗いしたあと、1cm巾に切り、半月切りして、電子レンジで2分ほど加熱。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、紅鮭のアラとじゃがいもを投入。紅鮭のアラは途中で反転させる。

スキレットに粕汁部分を回し入れ、良くかき混ぜる。ここで辛味大根も投入。

しばらく中火で煮込む。煮込みが終われば、火を止め、わさび菜を加えて、完成。