根菜のシチュー 闇鍋風

根菜類は肉の幅にあわせて棒状に切り、かために蒸す。粗熱がとれたら肉で巻き、軽く塩胡椒する。
玉ねぎはくし型切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、肉の巻き終わりを下にして焼く。軽い焼き色がつくまで転がしながら焼く。

焼いている間に鍋で玉ねぎを煮る。焼けた肉巻きと⭐を加え、あくをとりながら煮込む。

ルウを溶かす。放置している間にドロドロに溶けている(写真のように)ので、少し混ぜるだけでOKです。

シチューは、ご家庭のいつもの味で作ってくださいね。