鉄フライパンでマルチビタミン（塩分1g）

二番出汁用鰹節を鉄フライパンにいれフライパンのはんぶんくらい（500cc程度）水を入れて沸騰させる。

かぼちゃは種を取り洗って600W2分くらい電子レンジで温めやわらかくする。

大根は輪切り、かぼちゃは一口大に切り皮をむく。ねぎ、エノキを2cmくらいに切る。

4にねぎ、エノキを入れ煮て灰汁が出たら取る。大根を移動して沸騰している場所にひき肉を入れ蓋をして中火くらいで煮る。

ひき肉に火が通ったら甜菜糖を投入。甜菜糖が溶けたら酒を入れる。酒の香りがしたら手作り減塩醤油を投入。

蓋をして煮る。かぼちゃが半分ぐらい煮崩れし、かぼちゃスープになるまで煮込んで完成。