鯵の南蛮漬け
作り方
コツ・ポイント
おばあちゃんから聞いた2度揚げ。カリッと仕上げる方が美味しいので2度目は少し温度を高くして揚げます。
冷蔵庫で1~2日保存してから食べる方がお酢のお陰で骨が柔らかくなって食べ易いと思います。
冷蔵庫で1~2日保存してから食べる方がお酢のお陰で骨が柔らかくなって食べ易いと思います。
このレシピの生い立ち
あまりにも暑くて売られている豆アジを見たら無性に南蛮漬けが食べたくなりました。
こうなったらとことんやろうと思い、面倒だけど作りました。
おかげさまで旦那ちゃんも喜んで私より多く食べていました。(笑
こうなったらとことんやろうと思い、面倒だけど作りました。
おかげさまで旦那ちゃんも喜んで私より多く食べていました。(笑