簡単すぎる！鶏むね肉の柔らか煮
うーさんの料理
作り方
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1
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鶏むね肉にお肉を柔らかくする素をかけて5分置く。
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2
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5分置いている間、酒、みりん、砂糖、めんつゆ、醤油、酢、はちみつを混ぜておく。
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3
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5分置いた鶏むね肉を、ごま油を敷いたフライパンにのせたら、火をつけ皮目を焼く。
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5
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煮たら楊枝を刺して透明な肉汁であれば蓋を外し、タレを絡めるように少し煮詰める。
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6
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煮た鶏むね肉をまな板にのせ一口大に切り、お皿に盛ったらフライパンに余ったタレを上からかける。
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7
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☆お肉を柔らかくする素はこちらを使いました。子供がまだ小さいので、こちらを使うと噛みにくいお肉も食べやすいようです。
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8
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☆お酢は玉ねぎ酢を使いました。普通のお酢でもOKですが、玉ねぎ酢や甘酢、寿司酢など、少しマイルドなお酢がオススメです。
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コツ・ポイント
むね肉を切ってから素をかけておくと、さらに柔らかく煮る時間も短くなりますが、生肉をまな板にのせて切るのが苦手で、そのまま調理しました。
甘酢や寿司酢を使うときは砂糖やみりんを減らし、普通のお酢は砂糖やはちみつを増やして甘さを調整して下さい。
甘酢や寿司酢を使うときは砂糖やみりんを減らし、普通のお酢は砂糖やはちみつを増やして甘さを調整して下さい。
このレシピの生い立ち
子供のお昼ごはんに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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