きのこたっぷり！うちのピリ辛キムチ鍋♪

具材（白菜、きのこ、にら、豆腐）は食べやすい大きさに切っておく。
白菜は葉の部分と白い部分を分けておく。

鍋にごま油とキムチを入れて炒める。全体に油が回って少し煮詰まった感じになったら、豚肉を加えてさらに炒める。

炒めたキムチと豚肉を端に寄せ、あいたところに豆腐と白菜の白いところを並べる。
水、キムチの素、味噌を加え、煮立たせる。

食べ終わったら、最後はうどんで〆。
残ったスープにゆでうどんを入れて、温まったら溶き卵を加え、フタをして半熟に♪

もちろん、うどんじゃなくてごはんを入れて雑炊でもおいしいよ♡
とろけるチーズをのせるのもオススメです！