高尾生芋玉こんにゃく
食べリーマン
作り方
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1
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めんつゆと水を用意します。生芋玉こんにゃくは、軽く水洗いしておきます。
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2
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フライパンで、からいりして、水気をとばします。
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3
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水とめんつゆをいれて、水分を飛ばし炒め煮にします。
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4
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器に盛り付けます。
お好みで、唐辛子やかつお節をかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
めんつゆと水をいれて、味付けしますが、お好みで、スルメや裂きイカなどをいれるとイかだしがきいてきます。
このレシピの生い立ち
山形の名物玉こんにゃくは、白玉こんにゃくですが、高尾生芋玉こんにゃくは、蒟蒻芋を使い、サックとした食感とプリッとした食感が、楽しめます。味しみの良さと独特の弾力がいいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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