我が家のごま豆乳鍋
作り方
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1
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白菜と長ネギと小松菜とニラを好みのサイズに切る
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2
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白菜の硬い所と長ネギを鍋に入れて、水を浸かるぐらい入れたら酒とみりんと白だしと鶏ガラスープを入れて柔らかくなるまで煮る。
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3
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豆腐は食べやすい大きさに、糸こんは半分ぐらいに切る。
ごまをすっておく。
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4
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残りの具材を鍋のスペースを考えつつ入るだけ入れる。
(入れすぎに注意)
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5
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具材が
温まったらオイスターソース、お味噌、ごまを入れて最後に豆乳を入れる。
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6
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我が家では〆におじやにします。ご飯を入れる時に豆乳を足すとトロトロのおじやになります。
麺にしても美味しいと思います。
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コツ・ポイント
白だしは入れすぎると辛くなるので味をみつつ加えて下さい。
お好みで豆板醤を加えて辛くしても美味しいと思います。
(我が家では食べる時に柚子胡椒で頂きます!)
お好みで豆板醤を加えて辛くしても美味しいと思います。
(我が家では食べる時に柚子胡椒で頂きます!)
このレシピの生い立ち
鍋スープを買わなくても美味しい鍋が食べたいと思ったので作りました!